Self-service está entre os 5 vilões da dieta, pelo menos pra mim. Porque uma coisa é escolher um prato de olho no cardápio e outra coisa bem diferente é escolher (e renunciar) uma comida sentido aquele cheirinho, olhando todas as delícias, aqueles queijos derretidos, hmmm…
Mas e aí?! Como manter a linha diante de tantas calorias disponíveis? O #projetoG garimpou várias dicas e preparou OS 10 MANDAMENTOS DO SELF-SERVICE.
1.) Comece pelas saladas, antes mesmo de conferir quais são as opções de pratos quentes. Monte sua salada bem variada de folhas e legumes e ocupe, pelo menos, metade do prato.
2.) Escolha uma opção de proteína. Você não precisa colocar no mesmo prato peixe, frango e carne vermelha, né?! E escolha a carne mais magra. Fique atento às formas de preparo (evite frituras, coisas empanadas, á milanesa e com molhos gordurosos demais).
3.) O peso do prato não é tão importante. Um prato saudável e menos calórico pode ter mais peso que um prato “leve”:
Prato 1 (menos calórico e mais pesado): duas colheres de arroz, uma concha de feijão, legumes refogados e uma sobrecoxa de frango;
Prato 2 (mais calórico e mais leve): uma colher de salpicão de frango, um pastel de carne e outro de queijo, um pedaço pequeno de lingüiça calabresa e uma colher de farofa.
4.) Se você optar por massas, prefira as sem recheio, do tipo espaguete ou nhoque. E mais uma vez: fique de olho no molho (rimou!); os de queijo são mega calóricos! Uma boa opção de molho é o de tomate fresco.
5.) Para temperar as saladas, procure não ceder à tentação dos molhos prontos. Utilize o vinagrete, limão, shoyo ou vinagre balsâmico. Cuidado também com o excesso de azeite, apesar de saudável, ele é tão calórico quanto qualquer outro tipo de óleo.
6.) É quase impossível não beber nada durante as refeições. Prefira água ou refrigerantes light ou diet. Mas atenção! Mesmo com 0 calorias, eles interferem no processo digestivo, tornando-o mais lento e difícil. Evite então a ingestão dos 350ml, aproveite para dividir com alguém.
7.) A ingestão de sal é sempre maior quando comemos fora de casa. Por isso, evite adicionar sal à salada e abra mão de frios, como presunto e queijos amarelos, azeitonas, alcaparras e preparações gratinadas. No caso dos hipertensos, esses cuidados devem ser redobrados.
8.) Se uma sobremesa fizer parte do pacote do almoço, lembre-se que uma gelatina tem o mesmo valor calórico que um bombom. Escolha frutas e deixe o doce ou o sorvete para o final de semana.
9.) Não há nenhuma vantagem nutricional na opção pelos restaurantes self-services que oferecem apenas alimentos orgânicos.
10.) NÃO SE SIRVA DUAS VEZES!
PREPARADOS?
