Já ouviu falar em quinua? É o grão da moda. Rica em proteínas (23%), a quinua é uma excelente fonte de carboidrato de baixo índice glicêmico (demora mais tempo para ser transformado em açúcar no sangue – evita o estoque de “gordurinhas”) e ainda tem vitaminas, sais minerais e gordura boa.
Mas o que faz esse grãozinho vindo da Bolívia ser tão especial é a proteína de alto valor biológico. Cada grão contém 20 aminoácidos (componentes da proteína) diferentes, entre eles a metionina e a lisina, responsáveis pela formação de uma proteína completa (isso é praticamente exclusivo nos alimentos de origem animal). Por isso, pode recorrer a QUINUA para recuperar e manter os músculos e para acelerar o metabolismo (isso significa: queimar mais calorias). Quer mais um motivo para incluir quinua na sua alimentação? Ela tem ômega 3, gordura que limpa as artérias.
Mais um? Foi considerado pela Food and Agriculture Organization (FAO) o melhor e mais completo alimento de origem vegetal.
| QUINUA REAL (100g) | |
| Calorias | 318 |
| Proteínas | 23g |
| Carboidratos | 74,3g |
| Gorduras Totais | 4,9g |
| Gorduras Monoinsaturadas | 1,3g |
| Gorduras Polinsaturadas | 2,0 |
| Vit. B1 | 30mg |
| Vit. B2 | 28mg |
| Vit. B3 | 7mg |
| Vit. C | 3mg |
| Vit. E | 4,1mg |
| Fósforo | 387mg |
| Potássio | 697mg |
| Cálcio | 127mg |
| Magnésio | 270mg |
| Ferro | 54mg |
| Cobre | 3,7mg |
| Manganês | 7,5mg |
| Zinco | 7,8mg |
| Sódio | 11,5mg |
Dica: Comprei no supermercado um pão da Wickbold que tem quinua. O pão é MUITO gostoso e é um jeito fácil pra quem se alimenta muito na rua (como eu) incluir o grão na alimentação.
Se você tiver um pouco mais de tempo e encontrar o grãozinho: Aqui tem uma receita de salada e aqui tem uma receita de risoto super light.
Quel Favaro disse
adorei.. vou comprar o paozinho hoje [aproveitando que o meu acabou rsrsrs]
samirduarte disse
ja vou comprar pao de quinua ahahaha
projetog2010 disse
Esqueci de falar uma coisinha no post: no Extra eles vendem a linha do Grupo Pão de Açúcar, a Taeq. E nessa linha eles tem um mix de cereais que tem Quinua: http://4.bp.blogspot.com/_xsRWvIRQw6k/S1d9GgGs0WI/AAAAAAAADfc/Flz4Fgfw1Gs/s1600-h/cereais.jpg
É ótimo pra quem curte cereais com iogurte, com leite e tal. E rende mto. Dá pra colocar até em bolos e pães doces.
Fica a dica!
Flaviano disse
Galera no Carrefour tem um pão integral da Pullman, sensacional. Esse contém 12 grãos. Além do Quinua, tem linhaça, trigo, aveia… Muito bom. Bem como ja faço uso dessas iguariais integrais a três anos aconselho tambem um de banana e aveia da Vale do Sol. Muito bom e dessa marca Grão Sabor experimentem o de milho. Fino. Abraços
Salada de quinua com cogumelos « PROJETO GOSTOSO(A) EM 2010 (e pra sempre!) disse
[...] ela e somente ela: Quinua (ou quinoa), a queridinha das dietas. Fiz um post (que você pode reler AQUI) e até indiquei um pão delicioso que faz parte da minha vida até [...]