Pois bem! Ontem tive um domingo super saudável e bem agradável. Fui caminhar com amigas no parque no Ibirapuera, tomar água de coco e depois almoçamos num lugar fantástico lá perto. E nas opções de saladas: SALADA DE QUINUA COM COGUMELOS.

Gente, experimentei, amei e fui atrás da receita. Querem uma dica? FAÇAM!

Ingredientes: 

• 200g de quinoa cozida (que é feita no mesmo processo do arroz, só que com água na mesma quantidade de quinoa)
• 1 cenoura cortada em palitos finos
• 100g de cogumelo shitake cortado em tiras
• 100g de cogumelo shimeji cortado
• 50g azeitonas pretas picadas
• 50g de vagem francesa pré-cozida
• 50g de tomate cortado em cubos sem sementes
• azeite
• vinagre balsâmico,
• 15ml suco de limão
• Shoyo
• sal

Como fazer?

Refogue os cogumelos com azeite e um pouco de sal. Quando estiverem macios, adicione o shoyo e cozinhe por mais um minuto. Reserve. Num refratário, coloque a quinoa, a cenoura, a azeitona, a vagem, o tomate e os cogumelos, tempere com sal, azeite, vinagre balsâmico e suco limão.

Mas e aí?! Como manter a linha diante de tantas calorias disponíveis? O #projetoG garimpou várias dicas e preparou OS 10 MANDAMENTOS DO SELF-SERVICE. 

1.) Comece pelas saladas, antes mesmo de conferir quais são as opções de pratos quentes. Monte sua salada bem variada de folhas e legumes e ocupe, pelo menos, metade do prato.

2.) Escolha uma opção de proteína. Você não precisa colocar no mesmo prato peixe, frango e carne vermelha, né?! E escolha a carne mais magra. Fique atento às formas de preparo (evite frituras, coisas empanadas, á milanesa e com molhos gordurosos demais).

3.) O peso do prato não é tão importante. Um prato saudável e menos calórico pode ter mais peso que um prato “leve”:
Prato 1 (menos calórico e mais pesado): duas colheres de arroz, uma concha de feijão, legumes refogados e uma sobrecoxa de frango;
Prato 2 (mais calórico e mais leve): uma colher de salpicão de frango, um pastel de carne e outro de queijo, um pedaço pequeno de lingüiça calabresa e uma colher de farofa.

4.) Se você optar por massas, prefira as sem recheio, do tipo espaguete ou nhoque. E mais uma vez: fique de olho no molho (rimou!); os de queijo são mega calóricos! Uma boa opção de molho é o de tomate fresco.

5.) Para temperar as saladas, procure não ceder à tentação dos molhos prontos. Utilize o vinagrete, limão, shoyo ou vinagre balsâmico. Cuidado também com o excesso de azeite, apesar de saudável, ele é tão calórico quanto qualquer outro tipo de óleo.

6.) É quase impossível não beber nada durante as refeições. Prefira água ou refrigerantes light ou diet. Mas atenção! Mesmo com 0 calorias, eles interferem no processo digestivo, tornando-o mais lento e difícil. Evite então a ingestão dos 350ml, aproveite para dividir com alguém.

7.) A ingestão de sal é sempre maior quando comemos fora de casa. Por isso, evite adicionar sal à salada e abra mão de frios, como presunto e queijos amarelos, azeitonas, alcaparras e preparações gratinadas. No caso dos hipertensos, esses cuidados devem ser redobrados.

8.) Se uma sobremesa fizer parte do pacote do almoço, lembre-se que uma gelatina tem o mesmo valor calórico que um bombom. Escolha frutas e deixe o doce ou o sorvete para o final de semana.

9.) Não há nenhuma vantagem nutricional na opção pelos restaurantes self-services que oferecem apenas alimentos orgânicos.

10.) NÃO SE SIRVA DUAS VEZES!

Toda quinta (começar dieta na segunda é so last season) teremos um desafio novo para o nosso dia-a-dia. Um desafio da vida! Que vai melhorar humor, cabelo, barriga, medidas, fôlego e até seu desempenho sexual PREPARADOS?

1º Semana

ÁGUA ANTES DE COMER 

Alguém ainda não sabe que nosso corpitcho precisa de oito a dez copos todo dia? Ok. O truque é QUANDO tomar. Anote: dois copos de água uma hora antes do café da manhã, do almoço e do jantar. Antes de cada lanche, mais um copo. É que nosso corpo nem sempre sabe diferenciar a falta de hidratação da fome exagerada; ou seja, às vezes você come um McPedreiro e bastava um pouco de água.

Tática: você pode deixar lembretes do tipo “não se esqueça da água” na agenda ou na caixa postal do celular. Manter uma garrafinha cheia na mesa de trabalho ou na bolsa dá certo também (comigo é o que mais funciona).

Assumimos o compromisso da gostosura em 2010. Corremos, renegamos o brigadeiro depois do almoço, sofremos nos abdominais e… o ano acabou! Então chegou 2011, uns quilinhos a mais, o desleixo que toma conta sempre (principalmente no inverno) e o projeto (quase) morreu. 24 de agosto, dia de se olhar no espelho e falar: AINDA DÁ TEMPO DE FICAR GOSTOSO (A) EM 2011. E pra sempre!

Vou aproveitar o primeiro post para relembrar as regrinhas do projeto, ok?!

1. Evite doces e frituras
2. Se exercite. Faça o máximo de coisas possíveis a pé. Exercício inclusive sábado e domingo (chame amigos!)
3. Só pode roliçar 1x por mês
4. Sempre que vc tiver vontade de comer alguma coisa a mais ou algum doce, liga pra algum de nós e converse
5. Antes de comer qualquer coisa pensar: “é fome ou é vontade de comer?” Se for vontade de comer, beba água.
6. Faça escolhas saudáveis. Nada de almoçar Mc Donalds e coisas dessa espécie.
7. Beba menos refrigerante
8. Prefira alimentos integrais
9. Diminua o álcool
10. Mantenha sempre contato com as pessoas do projeto, pra um dar força pro outro.

Quem tá dentro: 0/

Essas reações são responsáveis pelos processos de síntese e degradação dos nutrientes na célula. A velocidade a que se processa o metabolismo, determinada pela taxa metabólica, também influencia a quantidade de alimento requerida por um organismo. Se sua taxa metabólica for maior do que a quantidade de alimentos que você ingere: PANAM! Você emagrece!

Imagine acelerar seu metabolismo. Perfeito, não?! E totalmente possível. Dá uma olhadinha nestas 8 dicas:

1) A água ajuda o sangue a transportar melhor o oxigênio para os músculos. Na falta dela, você fica lenta, menos ativa e queima menos calorias.

2) Tomar um limão-galego espremido na água colabora para manter o metabolismo acelerado.

3) Não pule refeições nem fique sem comer por mais de quatro horas. Senão, seu metabolismo pisa no freio.

4) Se não consegue ficar sem doce, deixe-o para a sobremesa. A comida segura o índice glicêmico do açúcar, evitando picos de insulina no organismo e a consequente sensação de fome.

5) Dispense cereais à base de flocos de milho e arroz refinados, tipo crispis e corn flakes, que têm índice glicêmico alto. Prefira os de grãos integrais e aveia, ricos em fibras.

6) Comece sua refeição pelos legumes e verduras, que têm poucas calorias, muitos nutrientes e fibras. Eles reduzem a fome e você acaba comendo menos dos outros alimentos.

7) Se seu almoço for apenas uma salada de alface e outras verduras, seu metabolismo tem tudo para ficar lento. Esses alimentos de baixíssimas calorias não fornecem energia significativa: dentro de uma hora ou duas, você estará com fome. Junte à sua salada uma fonte de carboidrato, de preferência integral, uma proteína magra e uma gordura “amiga”.

Frutas secas têm carboidratos do bem, que aceleram o metabolismo, e uma grande quantidade de vitaminas e sais minerais, além de potentes antioxidantes. Misture-as nas saladas, no iogurte ou na aveia.

Melhore sua qualidade de vida

Uma “sessão intensa” na cama, de duas a três vezes por semana, pode ser tão eficaz quanto fazer exercício físico na academia. O esforço exigido pela atividade sexual faz trabalhar o coração, tonifica os músculos, libera tensões e queima MUITAS calorias.

Os estudos mostram que os efeitos positivos sobre a saúde são tão grandes que as recomendações médicas por pouco não poderiam ser apenas “reduza o consumo de álcool, deixe de fumar e pratique o sexo”. Quem tem uma vida sexual ativa parece mais jovem, é mais feliz, mais bonito, está mais em forma e tem menos probabilidades de ficar doente – o que também pode aumentar sua expectativa de vida.

Benefícios

Um dos principais benefícios das relações sexuais é relacionado ao coração e às artérias. Faça do sexo o seu esporte. Com certeza você não terá preguiça de praticá-lo no mínimo três vezes por semana, durante pelo menos uma hora.

Fazer amor traz benefícios não apenas para os jovens, mas para os homens e mulheres maduros também. Para as mulheres que já passaram da menopausa, ajuda a manter a flora vaginal e previne a depressão.

Alguns estudos chegam a relacionar o sexo regular com a prevenção de certos tipos de câncer alegando, por exemplo, que ao estimular os seios femininos, eles produzem um hormônio que ajuda a prevenir o câncer de mama.

E aí, pronto para a comemoração?

Para rir um pouco…

Para começar a sexta

O John era um cara gordinho (30% de gordura no corpo), com uma barriguinha bem avantajada e muita força de vontade. O cara malhou e se esforçou muito, até conseguir o corpo sarado que queria. Durante 4 anos ele registrou, em fotos, as mudanças no seu corpo. E, depois desse tempo todo, olha como ele ficou:

8% de gordura no corpo. Sucesso, né?! O John até montou um SITE com dicas, com a história e até com treinamentos. Bacana, né?!

Quer ver as fotos do “durante”? Clique AQUI.

Já ouviu falar?

Ele começou uma revolução em Huntington, West Virginia. Huntignton foi considerada a cidade mais obesa DO MUNDO, com altas taxas de mortalidade por consequência de uma alimentação desregulada. Em um dos episódios eles mostram o tamanho do caixão que eles fabricam para pessoas obesas: praticamente uma cama king size!

É impressionante o entusiasmo e espírito de liderança desse chef inglês que deixou a família na Inglaterra por 4 meses pra iniciar um movimento em prol de uma alimentação mais saudável nos EUA.

Vale a pena assistir o programa! No youtube dá pra ver vários episódios (clique aqui e confira). É realmente surpreendente.

AQUI você lê uma reportagem sobre o programa.

Números, números, números e mais números. Uma dieta (seja a de emagrecimento, manutenção ou para ganhar músculos) tem um monte deles: IMC, calorias, gastos calóricos e mais um monte de: NÚMEROS!

Unindo o útil ao agradável (vai, não precisar de fazer conta ‘de cabeça’ é mega agradável), a Boa Forma disponibilizou no site 3 calculadoras. Perfeito! Eu já salvei os 3 links nos FAVORITOS.

1) Calcule as calorias da sua refeição

2) Calcula seu gasto calórico

3) Calcule seu IMC